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CAtegorÍa de Productos
Azucar
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AZUCAR INDUSTRIAL
1. CARACTERISTICAS FISICOQUIMICAS:
CARACTERISTICA |
LIMITE |
Polarización 20ºC |
Min. 99.8% |
Humedad |
Máx. 0.05% |
Cenizas totales |
Máx. 0.04% |
Azucares reductores |
Máx. 0.05% |
Color |
45 ± 2 unidades ICUMSA IV |
2. CONTAMINANTES:
CARACTERISTICA |
LIMITE (mg/Kg) |
Dióxido de Azufre |
Máx. 15 |
Arsénico |
Máx. 1 |
Cobre |
Máx. 2 |
Plomo |
Máx. 2 |
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3. REQUISITOS MICROBIOLOGICOS:
CARACTERISTICA |
LIMITE (ufc/g) |
Mohos |
Min. 1.0 x 10 1 Máx. 1.0 x 10 2 |
Levaduras |
Min. 1.0 x 10 1 Máx. 1.0 x 10 2 |
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AZUCAR BLANCA
1. REQUISITOS FISICOQUIMICOS:
CARACTERISTICA |
LIMITES |
Polarización 20ºC |
Min. 99.4% |
Humedad |
Máx. 0.06% |
Cenizas totales |
Máx. 0.10% |
Azucares reductores |
Máx. 0.10% |
Color |
Máx. 300 unidades ICUMSA IV |
Turbidez |
Máx. 150 unidades ICUMSA IV |
2. CONTAMINANTES:
CARACTERISTICA |
LIMITE (mg/Kg) |
Dióxido de Azufre |
Máx. 50 |
Arsénico |
Máx. 1 |
Cobre |
Máx. 2 |
Plomo |
Máx. 0.5 |
3. REQUISITOS MICROBIOLOGICOS:
CARACTERISTICA |
LIMITE (ufc/g) |
Mohos |
Min. 1.0 x 10 1 Máx. 1.0 x 10 2 |
Levaduras |
Min. 1.0 x 10 1 Máx. 1.0 x 10 2 |
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